Los alimentos y comidas que puedes congelar y los que no

Muchas veces sobra comida y botarla resulta un verdadero desperdicio. Por ello, te damos algunos tips para que no sigas perdiendo comida y puedas ahorrar, economizando dinero y recursos.

Hacer una olla de lentejas o porotos puede significar que tu familia coma lo mismo toda la semana, sobre todo si no es tan numerosa. Para que estas comidas no les “salgan por las orejas” y terminen aburriendo a todo el mundo, el mejor consejo es congelarlas y volver a comerlas más adelante.

Según el chef Rafael Parraguéz, todo se puede congelar, solo que algunos alimentos necesitan sellarse al vacío para no perder su textura y forma. “Cuando congelas, el agua que tiene el alimento, se expande, entonces rompe su fibra. Por ejemplo, si congelas arroz, y después lo descongelas, no va a quedar el arroz graneado como lo hiciste la primera vez, sino que te va a quedar más molido”.

El arroz, las tortillas o el puré son alimentos que necesitan sellarse al vacío y en el mercado, existen máquinas especialmente diseñadas para que las personas puedan hacerlo en su propio hogar. Ahora, para aquellos que no tienen esta tecnología en su casa, deben saber que son miles las comidas que sí se pueden meter al congelador en recipientes de plástico.

“Todo lo que sea sopa, cazuela, charquicán, guisos, pollo arvejado, hasta una lasaña se puede congelar. Lo mejor, es que cocinas una vez y te sirve para el mes”. Agrega, “si hiciste un kilo de lentejas, la congelas en potes de plástico y vas sacando durante el mes. La carbonada, los porotos, etc, todo sirve para ir sacando durante la semana”.

Otro buen dato, es congelar los tomates. “Si te compraste un cajón de tomate, ocupaste los más frescos y te empiezas a dar cuenta que no vas a alcanzar a comértelos todos, los congelas y más adelante puedes hacer salsa, ya que como ensalada habrá perdido su textura”.

En cuanto al tiempo que pueden estar las comidas congeladas y conservarse intactas, Parraguéz recomienda que no excedan los dos meses, y en el caso de las verduras, no más de un mes.

También, es recomendable congelar cuando se tienen bebés en la casa que están comenzando a comer sólido, ya que ingieren comen poca cantidad, los colados o las preparaciones que les hagan, se guardan en el refrigerador en pequeños recipientes y se van sacando día a día sin necesidad de volver a cocinar.

Víctimas de virus DNSChanger se quedarán hoy sin Internet

WASHINGTON.- Miles de cibernautas se despertarán esta mañana sin conexión a internet. Esto producto del cierre definitivo de los servidores que mantenían en línea a los computadores infectados con el virus DNSChanger.

Si bien muchas personas ya han comprobado y eliminado el virus desde sus computadores, aún se calcula que más de 250 mil equipos en todo el mundo estarían infectados y desde hoy no podrían conectarse a la red.

La fuente del problema es el DNSChanger, un troyano que modificaba la configuración DNS – que une los servidores con la página que los usuarios deciden visitar- y que permitía a sus creadores controlar las páginas que visitaban los usuarios. Este virus recolectaba datos personales, podía mostrar publicidad falsa y manipular la experiencia en internet.

Se estima que este virus infectó durante dos años cerca de 650.000 computadores en todo el mundo, y le dio a sus creadores ganancias de más de 20 millones de dólares.

Para saber si un equipo está infectado existen sitios web como Dns-changer.eu, que compara la información del computador con la base de datos de DNS afectadas proporcionados por el FBI.

En cuanto al proceso de eliminación del troyano, la Oficina de Seguridad del Internauta tiene un sitio web especializado que explica paso a paso cómo actuar para desinfectar equipos Windows, Mac o Linux del DNSChanger.

Funcionarios de SII acusan posible conflicto de interés en "perdonazo" a Johnson’s

SANTIAGO.- Esta mañana, un grupo de funcionarios del Servicio de Impuestos Internos hizo pública a la Contraloría General de la República su petición por indagar en la condonación tributaria realizada a Johnson’s.

Según lo informado por Radio Bio-Bio, los trabajadores alegan que el director del SII, Julio Pereira, mantiene vínculos con la empresa PricewaterhouseCoopers, la que en su momento realizó la auditoría a la tienda y que, en definitiva, permitió la documentación para efectuar el "perdonazo" por más de $59 mil millones.

Al respecto, los funcionarios pidieron que el contralor Ramiro Mendoza intervenga en este caso para resolver los supuestos conflictos de interés.

En su momento, Julio Pereira precisó que "lo que aquí hubo no fue una condonación de impuestos sino que de multas e intereses", con la finalidad de "proteger el interés fiscal, lo que significa resguardar y maximizar la capacidad del fisco para recaudar impuestos".

En tanto, el presidente de la Confederación de la Producción y del Comercio (CPC), Lorenzo Constans, se refirió a la polémica por el "perdonazo" a la multitienda Johnson's y señaló que "esa es una normativa que existe, la ley está, la ley es igual para todos y es una disposición del director del

Banco de Chile aclara error en envío de cartolas a clientes equivocados

A través de las redes sociales clientes de BancoChile denunciaron que la institución estaba entregando cartolas de cuentas corrientes a los correos electrónicos de otras personas, poniendo en riesgo los datos privados de los consumidores.

Tomás Flores, presidente de la organización de consumidores bancarios, Bankus, señaló lo ocurrido con BancoChile es una negligencia que pone en peligro el cumplimiento de la norma sobre secreto bancario. “Habrá que ver cuál es la propuesta de compensación que se formulará a los clientes por la poca prolijilidad de sus sistemas informáticos”.

Xerox, empresa encargada del envío masivo de los correos electrónicos de BancoChile, aclara que este hecho aislado se originó de un error de sistema en los proceso de construcción de los correos electrónicos que contienen la información y que se envían mensualmente a cada cliente.

 “El error se debió a un traslape en el sistema automático que crea la secuencia que integra el documento adjunto con el mail al destinatario levantándose una alarma el día domingo durante la noche. Habiendo detectado el error, se detuvo de inmediato el proceso a fin de hacer las correcciones necesarias para restablecer la sincronía en la composición dinámica de los documentos, sin embrago, algunos correos electrónicos ya habían sido enviados”.

Informaron que junto a BancoChile se definió el reproceso y reenvío de la información correcta a los clientes afectados, proceso que debiera quedar regularizado durante el trascurso de esta noche y la madrugada de mañana.

Medicamentos de marca son hasta 2.000 por ciento más caros que los genéricos

 

  

Diferencias de hasta 2.000 por ciento detectó el Servicio Nacional del Consumidor al comparar los precios entre determinados medicamentos de marca y sus similares bioequivalentes, vale decir, aquéllos productos genéricos de los que se ha comprobado científicamente por el Instituto de Salud Pública (ISP) que tienen la misma acción y efectividad terapéutica que el fármaco original
El estudio se efectuó a contar del 23 de mayo en una muestra de locales de las tres principales cadenas de farmacias -Cruz Verde, Salcobrand y Ahumada- constatándose que si bien al día de hoy día existen 70 medicamentos bioequivalentes, estas firmas comercializan sólo un 23 por ciento de este tipo de productos, encontrándose sólo siete con presencia en las tres cadenas.

La mayor diferencia entre los medicamentos de referencia respecto a sus bioequivalentes (2.037 por ciento) se alcanzó en el producto Zotran, un tranquilizante del Laboratorio Pharmacia que tiene un precio de 11.540 pesos en el mercado para su caja de 30 comprimidos, mientras que su bioequivalente Alprazolam, de laboratorio Bagó, tiene un  precio de 540 pesos.

"Con la venta del producto de marca versus el producto bioequivalente podemos adquirir hasta 21 cajas del mismo producto, con una diferencia de más de 2.000 por ciento", destacó el director del Sernac, Juan Antonio Peribonio.

"Esta es la verdadera dimensión e importancia que tiene para los consumidores (la bioequivalencia): por el precio de un producto de marca podemos comprar hasta 21 productos bioequivalentes", agregó Peribonio, que indicó que en términos generales los genéricos de bioequivalencia garantizada son 50 por ciento más baratos que sus similares de marca.

Contra los malos incentivos

El director del Sernac llamó, en este sentido, "a la industria a que ponga a disposición de los consumidores estos remedios, porque esto alivia a la familia chilena y especialmente a los sectores más vulnerables, a los enfermos crónicos y a los adultos mayores".

"Las farmacias tienen este gran desafío, que es recuperar la confianza de los consumidores y, desde luego, cumplir la normativa que las regula", agregó Peribonio, que dio a conocer el estudio en una conferencia de prensa en la que también estuvo presente el ministro de Salud, Jaime Mañalich, que puso acento en los incentivos perversos que tienen las farmacias para no vender los genéricos.

"Hay que decirlo con entera claridad: el margen que obtienen las farmacias al lograr que la persona no compre el medicamento bioequivalente, sino que compre un medicamento de marca -que, como ha dicho el señor Peribonio, puede llegar a ser 2.000 por ciento más caro- es muy grande", dijo Mañalich.

"Es por eso que se produce un incentivo hacia no disponer de estos medicamentos bioequivalentes y hacia continuar vendiendo estos medicamentos más onerosos", expresó el titular del Minsal.

Nuevas recetas incluirán genéricos

Consultada por Cooperativa sobre este tema, la directora del Instituto de Salud Pública, María Teresa Valenzuela, destacó la tramitación, en estos momentos en el Congreso, de un proyecto de ley que va a obligar que las futuras recetas médicas incluyan al producto genérico bioequivalente, en beneficio directo de los pacientes.

"Hoy se está trabajando y hoy día mismo, precisamente, pasa del Senado a la Cámara de Diputados para su aprobación el proyecto de ley de Medicamentos, que le va a otorgar la facultad al Instituto de Salud Pública de no sólo regular el tema de medicamentos, sino que a su vez de fiscalizar las farmacias, que es un punto que en realidad ha estado a la deriva", dijo Valenzuela a Una Nueva Mañana.

"Uno de los puntos cruciales (de este proyecto) es que se va a hacer exigible que toda receta médica sea dada con el nombre genérico del medicamento y que en la farmacia le van a poder vender el bioequivalente", expresó la funcionaria, que se declaró optimisma ante la tramitación e indicó que ya "dentro de este año 2012 deberíamos disponer de este proyecto de ley, que va a favorecer al pobre enfermo que necesita ahorrar desde su bolsillo".

La directora del ISP despejó también cualquier duda sobre la calidad de los productos bioequivalentes respecto de aquéllos de marca.

"Para ser bioequivalente el producto genérico tiene que pasar por una serie de estudios, y además el Instituto tiene que validar todos los procesos de esa industria farmacéutica donde se producen estos medicamentos, de manera de garantizar que sean absolutamente intercambiables", explicó Valenzuela, que lamentó "la baja presencia de los productos que ya han mostrado bioequivalencia en las principales cadenas de farmacias de este país".

"Es lamentable que no se disponga de éstos para ser vendidos a nuestra población más necesitada, y es lamentable también porque se ha hecho un tremendo esfuerzo por parte de la industria farmacéutica de cumplir con la bioequivalencia como para que finalmente, con todos los esfuerzos realizados, esto no se traduzca en un beneficio para nuestra población y sobre todo para los más necesitados", insistió.

Acusan a ex ministro Andrés Velasco de operar a favor de Hidroaysén

 

El parlamentario Enrique Accorsi (PPD) afirmó tajantemente que Andrés Velasco presionó  al ex director de la Dirección General de Aguas (DGA), Rodrigo Weisner, para que se le otorgaran derechos de agua a Endesa, una de las compañías encargadas del proyecto Hidroaysén.

Accorsi señaló que cuenta con testigos y pruebas suficientes que demostrarían una fuerte discusión entre el ex director de la DGA y el entonces titular de Hacienda en la embajada de Chile en Francia, donde “el ministro le dijo a Weisner que tenía que entregarle los derechos de agua al proyecto  Hidroaysén, incluso Velasco se quejó con el ministro Pérez Yoma”, sostuvo.

En 2007, la compañía Endesa solicitó dichos derechos de agua complementarios, pero éstos fueron rechazados por el ex director de la DGA, Rodrigo Weisner. A pesar de que luego se aceptaron nuevas solicitudes, aún Hidroaysén no cuenta con derechos de agua para poder materializar su proyecto.

Según Patricio Rodrigo, secretario ejecutivo de Patagonia Sin Represas, Velasco  debe reconocer ante la ciudadanía sus malas prácticas para lograr los derechos de agua para Endesa.

“Está claro que la estrategia del ministro Velasco fue planificada para reposicionarse en las encuestas. Él como candidato estaba muerto, no figuraba en los sondeos, para él quedar como ‘Andrés, el bueno’ y por otro lado, ‘Guido el malo’. Pero resulta que ‘Andrés el bueno’ también tiene malas prácticas y nosotros constatamos que presionó a la DGA para que le otorgara los derechos de agua a Hidroaysén. Sabemos que en Hidroaysén  trabajan amigos suyos y con eso se trasgredió la ley de Probidad Pública”, añadió Rodrigo.

En la actualidad el proyecto HidroAysén aún está en entredicho, ya que será sometido a la votación por el Consejo de Ministros para la Sustentabilidad.
Además, Colbún, uno de los socios del proyecto, puso en duda la inversión en el mismo, asegurando que se requiere “una política energética consensuada”, lo que desde el mundo ambiental, ha sido interpretado como una medida de presión para que el Gobierno les facilite la transmisión de energía a través de la construcción de una carretera eléctrica.

 

Pescadores artesanales inician movilizaciones en rechazo a Ley de Pesca en cuatro regiones

 

 Como estaba anunciado este martes comenzó la protesta masiva en contra del polémico proyecto de Ley de Pesca enviado por el Gobierno, que genera reacciones de tomas y rechazo generalizado en las distintas regiones afectadas.

 Según la convocatoria de la Confederación Nacional de Pescadores Artesanales de Chile (Conapach) en la madrugada de este martes se inició una importante jornada de protesta nacional a favor de una pesca más justa en favor del sector artesanal.

Por su lado, Luis Villablanca, presidente del sindicato de trabajadores independientes, pescadores y armadores y ramas afines a la pesca artesanal, señaló que las movilizaciones no terminaran hasta el viernes y que apuntan contra las injusticias presentes en la “Ley Longueira”, como la ha denominado el sector: “Aquí se tomó la Ruta 160, Parque del Recuerdo, a la altura de Las Torres, Lo Rojas, Playa Blanca, etc. Estas manifestaciones no se van a deponer, van a seguir.

El tema es que no hay ninguna autoridad que se haga presente. Los carabineros están abusando mucho con la gente, se están metiendo a las casas, a la propiedad privada, estamos llenos de Fuerzas Especiales”, acusó.

La diputada socialista y miembro de la Comisión de Pesca de la Cámara Baja, Clemira Pacheco, se refirió a las movilizaciones que realizan miles de pescadores artesanales  y adherentes ambientalistas de las regiones de Atacama, Maule, Bío Bío y Araucanía, aclarando que aún faltan muchas indicaciones por discutir: ” Son demandas que son legítimas y que quieren además una ley que sea más justa para su sector.

 Muchas de esas consideraciones no fueron incorporadas en este proyecto, de hecho, el Ejecutivo ha declarado inadmisibles varias de las indicaciones.

 No se considera la opinión de los pescadores.Obviamente es una forma de expresarse porque, después de tantos meses, al no ser considerados, se dan cuenta de que este en un Gobierno, con el Presidente Piñera y el ministro Longueira, bastante sordo en escuchar las consideraciones que tienen que ver con esta ley que no los representa realmente”, dijo.

Según lo señaló la diputada Pacheco, este martes se seguirá analizando y votando en la cámara baja, algunas de las 800 indicaciones que se le presentaron a la Ley inicial.

Cabe recordar que las protestas se desatan luego de declararse inadmisible  la indicación que respecta a los Calaberos de Pesca y la Regionalización de la pesca artesanal, mociones que se debatirán nuevamente hoy en el congreso.